Những lợi ích khi ăn sáng bằng yến mạch

Bữa ăn sáng chính là bữa ăn quan trọng nhất, ảnh hưởng đến tinh thần, tâm trạng và năng suất làm việc cho suốt cả ngày. Sau một giấc ngủ kéo dài 7 – 8 tiếng, bạn đã tiêu hao một lượng lớn chất dinh dưỡng, vì vậy khi thức giấc, cơ thể đang ở trạng thái rất “đói” năng lượng và dưỡng chất để vận hành một cách hiệu quả nhất. Do đó, đảm bảo việc ăn sáng đầy đủ thường xuyên sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đồng thời tránh các tác động xấu lên cơ thể và yến mạch nguyên chất chính là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. 

VÌ SAO NÊN DÙNG YẾN MẠCH ĐỂ ĂN SÁNG ?

Yến mạch cung cấp một lượng glucose thấp hơn so với gạo, nhưng hàm lượng vẫn đáp ứng đầy đủ các nhu cầu cho cơ thể. Ngoài ra, lượng glucose trong yến mạch còn được hấp thu vào máu một cách từ từ và chậm rãi, giúp bạn no lâu hơn và lượng đường huyết được ổn định hơn so với khi bạn sử dụng các loại thực phẩm khác.

Ăn sáng bằng yến mạch giúp duy trì việc cung cấp năng lượng cho cả cơ thể trong một thời gian dài, nên với những người có tính chất công việc cần sự tập trung cao độ thì yến mạch là một sự lựa chọn hoàn hảo, giúp các bạn tránh xa các triệu chứng như chóng mặt, hoa mắt, … do bị hạ đường huyết, giúp tăng khả năng xử lý công việc, cải thiện trí nhớ và tăng năng suất lao động.

Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, khi vào dạ dày, chất xơ hòa tan sẽ ở dạng gel lỏng, giúp hạn chế hấp thu chất béo vào cơ thể và giúp no lâu hơn nên bạn sẽ hạn chế được việc ăn vặt, từ đó giúp bạn kiểm soát được cân nặng một cách hiệu quả, đồng thời giúp bạn tránh xa các bệnh về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đau bụng, táo bón, ….

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng thì việc nhịn ăn sáng là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm về tim mạch và rất dẫn đến nguy cơ đột quỵ. Yến mạch không những giúp bạn có một bữa ăn sáng ngon miệng mà còn giúp bảo vệ hệ tim mạch của bạn một cách hoàn hảo nhờ vào dưỡng chất beta-glucan có trong nó, đây là một dưỡng chất có hàm lượng rất cao trong yến mạch, giúp giảm hấp thu chất béo xấu vào cơ thể, cân bằng huyết áp, điều hòa hóc môn insulin, … Do đó, việc bắt đầu một ngày mới bằng yến mạch chính là phương pháp dễ dàng nhất để bảo vệ hệ tim mạch của bạn.

Thời điểm ăn sáng tốt nhất là từ 7 đến 8 giờ sáng, tuy nhiên nguyên tắc chung là bữa sáng nên cách thời điểm thức dậy khoảng 30 phút. Nếu bạn thức dậy sau 8 giờ thì hãy cố gắng hoàn tất bữa sáng trước 10 giờ nhé.

MỘT SỐ THÓI QUEN KHÔNG TỐT KHI ĂN SÁNG

• Ăn vừa phải, không quá no vì sẽ dẫn đến hệ tiêu hóa bị quá tải, gây mệt mỏi. Với yến mạch thì các bạn  hãy yên tâm vì cùng một lượng thực phẩm nạp vào cơ thể, thì yến mạch sẽ giúp bạn no lâu hơn các loại khác.
• Hãy uống một ly nước ấm vào buổi sáng để kích thích hệ tiêu hóa trước khi bắt đầu dùng bữa nhé.
• Ăn kèm yến mạch với một số loại thực phẩm khác như trái cây, sữa, trứng, thịt, … sẽ giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN YẾN MẠCH ĐƠN GIẢN

SỮA TƯƠI YẾN MẠCH: Thời gian thực hiện 5 phút. Sữa yến mạch cực kì dễ làm, thơm ngon và thực hiện cực kì nhanh, đây là một thức uống rất thích hợp cho những người bận rộn muốn bổ sung thêm năng lượng.

• Nguyên liệu: 180 ml sữa tươi nguyên kem, 40 gram bột yến mạch
• Cách thực hiện: cho bột yến mạch vào sữa và khuấy đều sau đó cho vào lò vi sóng 1 phút là có thể dùng được. Nếu không có lò vi sóng thì bạn cũng có thể đun nóng sữa rồi cho bột yến mạch vào khuấy đều.

YẾN MẠCH VÀ TRÁI CÂY KHÔ: Thời gian thực hiện 15 phút. Món yến mạch với trái cây khô rất được ưa chuộng ở các nước phương tây, các bạn có thể sử dụng như một món tráng miệng thơm mát hoặc một món ăn vặt ngon lành và vô cùng bổ dưỡng. Các chị em cũng ko sợ tăng cân khi dùng món này nhé.

• Nguyên liệu: 1 hũ sữa chua không đường, 25 ml sữa đặc, 50 gram yến mạch cán mỏng, trái cây sấy khô, hũ thủy tinh
• Cách thực hiện: trộn đều sữa chua và sữa đặc cho tan rồi cho vào hũ. Ngâm nở yến mạch, sau đó cho yến mạch và trái cây sấy khô vào trong hũ và lắc đều hỗn hợp.